Как же замечательно, что меня предупредили, что чтобы приготовить курицу с рисом, мне понадобятся 2 крупных куска куриного филе, 30 мл растительного масла, 3 чайные ложки смеси сушеных итальянских трав, 1 стакан риса, 520 мл куриного бульона (или воды), ½ лимона, петрушка и кружочки лимона для сервировки. И надо отдельно поблагодарить за то, что рецепт начинается с инструкции «очистить куриное филе от пленок и возможных остатков кожи». Не представляю, как бы я справился без этой ценной информации!
Итак, мы берем наше куриное филе, освобождаем его от всего лишнего, благодарим его за то, что оно стало нашим обедом, и начинаем жарить на растительном масле.
В этот момент я всегда радуюсь, что никто из моих соседей не может заглянуть в окно и увидеть как я общаюсь с куском куриного филе на сковородке: «Ты, филе, будешь великолепен, ты станешь самой вкусной курицей с рисом в мире!»
Когда курица превращается в аппетитный золотистый цвет, мы перекладываем её на тарелку и приступаем к следующему этапу. Оставшийся сок на сковороде, где только что жарилась курица, позволяет нам насладиться ароматом куриного масла.
И тут начинается самое интересное. Мы добавляем рис и выдавливаем сочный сок из половины лимона.
В этот момент я иногда представляю себе, как этот лимон немного удивленно моргает своими кислыми глазками и думает: «Ой, я не знал, что меня ждет такая участь, стать выжатым на рисе для куриного филе. Но раз уж так вышло – буду делать свою работу».
Важно смешать рис с сушеными травами, чтобы они почувствовали себя важными, лимонной кислотой, чтобы дать им остроту, и куриной аппетитной жареной корочкой, чтобы добавить вкуса.
А потом наша курица возвращается на нашу сковороду, чтобы отдохнуть на уютной кроватке из риса. Но нам необходимо разделить курицу и рис крышкой, чтобы оба образца курицы не конкурировали за внимание души и воды.
Теперь самое время дать блюду время посидеть немного на огне и расслабиться.
Ведь когда курица и рис готовятся вместе, это похоже на настоящий коучинг отношений. Они учатся понимать друг друга, находить общий язык и деликатно подсказывать друг другу, что пора спасать их от огня.
И вот, наконец, они готовы!
Подавайте блюдо, приправленное зеленью петрушки, и выложите на тарелки кружочки лимона, который готов подкислить рис и курицу при желании. Лимон думает: «Меня же привели сюда для этой важной миссии, и надеюсь, что меня правильно выложат на тарелке. Да не утону я в курином бульоне!»
Так что, когда вы готовите курицу с рисом, помните, что каждый ингредиент предан этому блюду, каждое действие – это хорошо отрепетированная театральная постановка, и конечный результат – это настоящее шедевр в мире кулинарии.
Ну и, конечно, не забудьте приправить блюдо порцией хорошего настроения – ведь особое внимание и любовь — основные ингредиенты любого вкусного блюда!